Saai☆
2011-07-25T12:33:34+09:00
sweet_coco
★Saai★ フードコーディネーターSaaiのオススメThai Sweets☆とカービングなど♪
Excite Blog
メロンのカービング
http://saai.exblog.jp/6528065/
2007-12-05T23:09:00+09:00
2008-01-16T14:11:22+09:00
2007-12-05T23:09:52+09:00
sweet_coco
Favorite
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クリスマス・タイ料理教室
http://saai.exblog.jp/6527966/
2007-12-05T22:50:00+09:00
2008-01-16T14:11:41+09:00
2007-12-05T22:50:50+09:00
sweet_coco
Cooking
タイ料理でもクリスマスカラーをイメージしたお料理を・・・
と思い、少し早いですがクリスマスメニューのタイ料理教室を開催いたしました。
雪の白を、ココナッツで表現したかったので今回はココナッツミルクをふんだんに使用。
ココナッツ好きな方に、是非試して欲しいメニューです♪
Christmas thai cooking
☆Menu☆
レモングラス風味のイカのサラダ
ココナッツミルク・ホワイトスープ
揚げ卵のタマリンドソースがけ
レッドカレー ~クリスマス仕立て~
ココナッツの焼きカスタード
Yam plaamuk
レモングラスとミントをふんだんに使用したイカのサラダ。
スパイシーな辛さとハーブの香りが食欲をそそります。
Tom kha gai
ココナッツミルクのホワイトスープ。
ナムプリックパオを少し浮かべて、可愛らしく仕上げました。
Khai luuk khuui
茹でた卵を香ばしく高温で揚げて、タマリンドの甘酸っぱいソースでいただきます。
金粉をふって、少し豪華な印象に。
Geang ped nua
牛肉とカボチャのレッドカレー。
パームシュガーを少し多めに入れてマイルドな口当たりに。
クリスマスなのでココナッツ風味のライスを星型にして添えてみました。
タイ米で作る簡単なココナッツライスはとてもオススメ♪
Khanom moogeeng manteet
ココナッツの焼きカスタード。
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Soap Carving
http://saai.exblog.jp/6421926/
2007-11-09T22:08:11+09:00
2007-11-09T22:08:11+09:00
2007-11-09T22:08:11+09:00
sweet_coco
Favorite
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Soap Carving
http://saai.exblog.jp/6411453/
2007-11-07T13:24:49+09:00
2007-11-07T13:24:49+09:00
2007-11-07T13:24:49+09:00
sweet_coco
Favorite
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もち米のココナッツデザート バジルシードゼリーのせ
http://saai.exblog.jp/5685636/
2007-06-03T23:46:00+09:00
2009-03-02T11:20:22+09:00
2007-06-03T23:46:57+09:00
sweet_coco
Thai sweets
タイにはココナッツミルクを使ったお菓子が多いですが
もち米とココナッツミルクは抜群の相性です☆
今回はもち米をココナッツミルクを打ち水にしながら蒸して
ココナッツ風味のもち米のデザートにしました。
ほんのり薄紫色の層は、もち米に少量の黒米を混ぜて蒸して作りました。
バジルシードとマンゴーのゼリーをのせて、涼やかな感じに・・・
エディブルフラワーの花びらを散らして♪
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ヤム・プラードックフー
http://saai.exblog.jp/4502961/
2006-10-15T00:16:00+09:00
2009-03-02T11:21:31+09:00
2006-10-15T00:16:59+09:00
sweet_coco
Cooking
少し熟してきたパパイヤをカービングして、
ふわふわに揚げたナマズと、青マンゴーのサラダを入れて・・・
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「Thai Erawan」 のメニュー作成 ★Course Menu★
http://saai.exblog.jp/4279517/
2006-09-14T19:34:00+09:00
2008-01-16T14:12:28+09:00
2006-09-14T19:34:35+09:00
sweet_coco
Thai
完成したAコースはこんな感じ★
ปอเปี๊ยะทอด ポピア・トード(揚げ春巻き)
ยำหมูยอ ヤム・ムーヨー(ムーヨーのサラダ)
ผัดผักรวม パッド・パックルワム(タイ風 野菜のナムマンホイ炒め)
ต้มข่าไก่ トム・カー・ガイ(鶏肉のココナッツミルクスープ)
แกงเขียวหวานไก่ ゲーンキァオワーン・ガイ(鶏肉のグリーンカレー)
ของหวาน コーン・ワーン(デザート)
続いてBコース★
แฮกึ๋น へークン(海老のすり身揚げ)
มันปลา マンプラー(タイ風さつま揚げ )
ปอเปี๊ยะกุ้ง ポピア・クン(海老の揚げ春巻き)
หมูน้ำตก ムー・ナムトック(豚肉のスパイシーサラダ)
ผักบุ้นไฟแดง パックブン・ファイデーン(空芯菜炒め)
ต้มยำกุ้ง トムヤム・クン(海老のスパイシースープ)
ปลาราดพริก プラーラードプリック(魚のスパイシーあんかけ)
ข้าวผัดกุ๊ย カオパッド・クイ(タイ風チャーハン)
ของหวาน コーン・ワーン(デザート)
その後お楽しみの試食会が・・・。
久しぶりにこんなにたくさんのお料理をいただくことができて、感動です。
とても6人では食べきれないほどのボリューム。
撮影はまだまだ続きます♪♪
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「Thai Erawan」 のメニュー作成 ★Lunch Menu★
http://saai.exblog.jp/4279384/
2006-09-14T19:08:00+09:00
2011-07-25T12:33:34+09:00
2006-09-14T19:08:24+09:00
sweet_coco
Thai
横須賀に初めて遊びに来たときに
とっても美味しいプーバッポンカリーをいただいて、感動したお店。
タイエラワンのオーナーさんからお話をいただき、
新しいメニューブック作成のお手伝いをさせていただきました♡
Thai Erawan
3F mitsuhashi Bldg,1-2 Wakamatsu Cho,Yokosuka
撮影したランチメニューはコチラ↓
日替わりランチ
タイ・エラワンでは、こんな美味しいランチが700円でいただけますよ~♪
鶏肉のグリーンカレー、Rice & Dessert
マッサマンカレー、Rice & Dessert
鶏肉のタイ風やきそば、Rice &Dessert
海老チャーハン &Dessert
イェローカレー、Rice & Dessert
レッドカレー、Rice & Dessert
タイの太麺いため、Rice & Dessert
イカと野菜炒め太麺、Rice & Dessert
タイ・エラワンのバジルシードを使ったデザートはおススメです!
バジルシードとノム・コン(コンデンスミルク)の組み合わせがたまりません♡
機会があれば、ぜひ立ち寄ってみてくださいね!
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プアン・マライ
http://saai.exblog.jp/3306394/
2006-03-08T00:53:28+09:00
2006-03-08T08:02:58+09:00
2006-03-08T00:53:28+09:00
sweet_coco
Thai
タイでは、かわいらしい花輪を街のいたる所で目にします。
ジャスミンのつぼみをベースにして・・・
バラ、マリーゴールドなどの花びらをさして1つ1つ丁寧に編み込んでいきます☆
結婚式のお祝いに贈ったり、安全運転をお祈りしたりしますよ。
もちろん、お客様をお迎えするときにも、歓迎の気持ちを表わします!
いつもお客様がタイのおうちにいらっしゃるときには
Kacoちゃんと一緒に、プアン・マライを準備していました♡
プアン・マライを作ってるお姉さん。]]>
虹のなかで・・・
http://saai.exblog.jp/3280339/
2006-03-02T22:33:00+09:00
2007-10-24T14:31:32+09:00
2006-03-02T22:33:40+09:00
sweet_coco
Favorite
バンコク市内を少し離れると、湖や川のほとりで
こんな感じでお食事が出来るところがいっぱいあります・・・。
こんな幻想的な空間で、大好きな人たちとお食事できて幸せな一日でした♡]]>
タイ料理
http://saai.exblog.jp/3280180/
2006-03-02T22:14:00+09:00
2007-10-24T14:32:13+09:00
2006-03-02T22:14:02+09:00
sweet_coco
Cooking
お料理教室で勉強した、Saaiの大好きなタイ料理たち☆
左上から時計まわりに・・・
カイ・ヤッサイ(タイ風・ひき肉たっぷりオムレツ)
ゲーン・マッサマン・ヌア(牛肉のイスラム風カレー)
カイ・ルーククーイ(フライドエッグのタマリンドソースかけ)
パッタイ(タイ風やきそば)
タイに来て何度も食べたパッタイ。
そして何度も勉強したパッタイ。
ほんのり甘酸っぱい麺に、粉唐辛子、炒ったピーナッツ、砂糖をたっぷりかけて
混ぜ混ぜして食べるとはまる味♡
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10バーツで アロイ!!
http://saai.exblog.jp/3271017/
2006-03-01T00:25:21+09:00
2006-03-01T08:48:45+09:00
2006-03-01T00:25:21+09:00
sweet_coco
Thai sweets
タイのおいし~いお菓子が食べられるのは魅力ですよね!
これがタイのお菓子屋台の嬉しいところ♡
カノム・ピアックプーン
(バイトーイとココナッツのお餅)
カノム・ドーグ・ラムドゥアン マプラーォ・ゲーオ
(お花の形のクッキー) (ココナッツチップス)
カノム・ゴーンゲーン
(ナムプラーの効いたタイ風かりんとう)
カオ・トータン カノム・プイファイ
(カオトーのお菓子) (タイ風カラフル蒸しパン)トゥア・クァン
(黄豆のココナッツミルク入りお菓子)
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White Elephant
http://saai.exblog.jp/3234080/
2006-02-21T21:20:00+09:00
2007-10-24T14:33:31+09:00
2006-02-21T21:20:47+09:00
sweet_coco
Bar Restaurant
♥White Elephant Thai Restaurant♥
Kacoちゃんと一緒にランチビュッフェに行って来ました。
ここはタイ料理のビュッフェではかなりお勧め。
代表的なタイ料理はほぼ全て揃う。特にカレーが美味しかったです♪
フルーツも充実!全てセラドンのお皿で美しく並んでいました。
Dessert
中央上から左周りに・・・
♥チャオ・クゥエイ(仙草ゼリー)♥
♥クルウェイ・チュアム(バナナシロップ煮・ココナッツソースかけ)♥
♥フォィトーン(鶏卵そうめん)♥
♥トーン・イップ(お花の形をしたタイの伝統行事菓子)
♥カオニャオ・マムアン(マンゴーとココナッツ風味のもち米デザート)♥
♥カノム・ターン(ヤシ砂糖たっぷりの蒸しパン)
♥カノム・トム・カーオ(ココナッツの白玉団子)♥
ジャスミンライスのレシピコンテストでの記念プレート
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
White Elephant Thai Restaurant
JW Marriott Bangkok Hotel, 4 Soi Sukhumvit 2, Sukhumvit Road, Bangkok 10110
TEL:(2)6567700 / FAX:(2)6567711
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タイのお菓子作り修行③
http://saai.exblog.jp/3226069/
2006-02-20T10:04:24+09:00
2006-02-20T12:15:24+09:00
2006-02-20T10:04:24+09:00
sweet_coco
Thai sweets
タイのお菓子のお店「メー・ギムライ」
で作ってるお菓子たち・・・
左上から・・・
カノム・チャン(バイトーイの寒天)
カオニャオ・タッド(甘いココナッツ味のもち米菓子)
カノム・サンパニー(小麦粉とココナッツの乾燥菓子)
フォィトーン(タイの伝統行事菓子・卵素麺)
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お菓子を並べているうちに・・・
甘い香りに誘われて、ミツバチがやってきました。
これはタイではよくあることです(*^_^*)
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左上から・・・
ブア・ヒマ(ハスの実とバイトーイのお菓子)
カノム・アルア(しずく型のココナッツ乾菓子)
トーンヨード(タイの伝統行事菓子)
カノム・パーィ・サパロッド(手裏剣の形をした、パイナップル菓子)
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とっても楽しいペッブリーのお菓子作り体験!!
親切に教えてくれたお店の方々に感謝です☆
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ハイビスカス・ティー
http://saai.exblog.jp/3219219/
2006-02-18T23:45:24+09:00
2006-02-19T23:03:13+09:00
2006-02-18T23:45:24+09:00
sweet_coco
Thai
ペッブリーでお菓子修行の休憩中に
ハイビスカス・ティーをいただきました!♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
熱帯ハーブの代表格として知られるハイビスカス。
ハイビスカス・ティー(Roselle tea)は、タイ語でナァム・グラチアップ。
タイの王室では、国賓のおもてなしの飲み物として、
ハイビスカス・ティーが飲まれているそう。
10分ほど煮たてたら、すご~くキレイな赤色に☆
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
市販品はこんな感じ・・・
ハイビスカス・ティーの美肌・ダイエット効果も、
注目されてきています。
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